حذّر أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، من المخاطر الصحية المرتفعة لقلي المعجنات والحلويات مثل «اللقيمات» و«الدونات»، واصفاً هذه الأطعمة بأنها «أخطر مما نتصور».
وأوضح الدكتور الخضيري أن عملية القلي لهذه الأصناف ترفع من نسب المركبات المرتبطة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 400٪.
وأشار إلى أن خطورة هذه الأطعمة تكمن في طبيعة المعجنات المقلية التي تتشرب الزيت بكثافة عالية أثناء القلي؛ ما يجعلها أشد ضرراً على الصحة من كثير من المقليات الأخرى.
