قال د . فهد الخضيري أستاذ وعالم السرطانات ان الجلي ( الهلام ) من الأطعمة المميزة بقلة السعرات الحرارية وزيادة البروتين ووجود الهلام لتخفيف احتكاك المفاصل وتقليل التوتر زيادة الشبع لأنه من الالياف الذائبة التي تحارب الإمساك وتغلف المعدة والامعاء بطبقة هلامية تمنع خشونة بعض الأغذية او تقلل من الالتهابات لوجود مادة الجلايسين .
وأضاف الخضيري ويعتبر مادة فقيرة غذائياً لذلك وانصح به للجميع لأنه الياف تمنع الإمساك وبالذات للأطفال والكبار ولا يزيد الوزن ويشعرك بالشبع وهو جيد للجميع صغار وكبار أيضا لمن يعمل حمية ) وهذا احد أسباب اضافته لوجبات المرضى بالمستشفيات) .
