أوضح الدكتور فهد الخضيري عالم الأبحاث الطبية أن الجلي ( الهُلام) يعتبر من الأطعمة المميزة بقلة السعرات الحرارية وزيادة البروتين ووجود الهلام لتخفيف احتكاك المفاصل وتقليل التوتر وزيادة الشبع لأنه من الالياف الذائبة التي تحارب الإمساك وتغلف المعدة والامعاء بطبقة هلامية تمنع خشونة بعض الأغذية او تقلل من الالتهابات لوجود مادة الجلايسين .
وأضاف الخضيري ويعتبر مادة فقيرة غذائياً لذلك وانصح به للجميع لأنه الياف ذائبة وتمنع الإمساك وبالذات للأطفال والكبار ولا يزيد الوزن ويشعرك بالشبع وهو جيد للجميع صغار وكبار أيضا لمن يعمل ( حمية ) وهذا احد أسباب اضافته لوجبات بعض المرضى بالمستشفيات) .
